İspir Hanımeli Civil Peyniri, Erzurum’un İspir ilçesinde, geleneksel peynir yapım yöntemleriyle üretilen ince tel tel yapısı ve hafif tuzlu tadıyla ünlü yöresel bir peynir çeşididir. İspir yaylalarında otlayan ineklerin taze sütünden elde edilir. Üretim sürecinde süt, mayalanarak pıhtılaştırılır ve özel tekniklerle ince iplik şeklinde çekilerek hazırlanır.
İspir Civil Peyniri, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra börek, pide ve salatalarda da kullanılabilir. Hafif yapısı, aromatik tadı ve kolay eriyen dokusu sayesinde hem günlük tüketimde hem de yöresel yemeklerde tercih edilir.
Tamamen Doğal: Katkı maddesi ve koruyucu içermez.
Yöresel Üretim: İspir yaylalarında otlayan ineklerin taze sütünden yapılır.
İnce Tel Tel Yapı: Civil peynirin kendine has görünümü ve dokusunu taşır.
Hafif Tuzlu Aroma: Kahvaltıdan böreklere kadar birçok tarifte uyum sağlar.
Besleyici: Kalsiyum, protein ve mineraller açısından zengindir.
Çok Yönlü Kullanım: Kahvaltı, salata, börek ve pide yapımında idealdir.
Kadın Üretici Emeği: İspir Hanımeli Kooperatifi kadınları tarafından geleneksel yöntemlerle üretilir.
Bilgi - Bu ürün için bir özellik belirtilmemiş.
Bilgi - Bu ürün için bir yorum yapılmamış.
Yorum Yazın
Bilgi - Yorum yapabilmek için üye girişi yapmalısınız.
İspir Hanımeli Kooperatifi, Erzurum’un İspir ilçesinde doğallığı, yöresel lezzetleri ve kadın emeğini bir araya getiren özel bir girişimdir. Bu kooperatifin hikayesi, aslında bölgedeki kadınların üretme, paylaşma ve kendi ayakları üzerinde durma hayaliyle başlamıştır. Yıllardır evlerinde, tarlalarında ve mutfaklarında üreten İspirli kadınlar, bu üretimlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak ve yöresel değerleri korumak için bir araya gelmiştir. Ortak amaç, hem bölge ekonomisine katkıda bulunmak hem de İspir’in doğal ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmaktır.
İspir, bereketli toprakları, temiz havası ve yüksek yaylalarıyla doğal gıda üretimine çok uygun bir coğrafyadır. Yörede yetişen fasulye, bal, ceviz, dut, peynir, tereyağı gibi ürünler tamamen katkısız ve el emeğiyle hazırlanır. İspir Hanımeli Kooperatifi, bu değerli ürünleri doğallığını bozmadan işleyerek satışa sunar. Kooperatifin en önemli farkı, üretimin her aşamasında kadın emeğinin bulunmasıdır. Tarladaki ekimden hasada, mutfaktaki hazırlıktan paketlemeye kadar her süreç, yöre kadınlarının özenli çalışmasıyla yürütülür.
Kooperatifin kuruluş amacı sadece ticari kazanç değildir; aynı zamanda kültürel mirası korumak, geleneksel tarifleri yaşatmak ve genç nesillere aktarmaktır. İspir Hanımeli çatısı altında yapılan üretimlerde, atalık tohumlar ve geleneksel yöntemler kullanılır. Böylece hem doğaya zarar verilmez hem de ürünlerin gerçek lezzeti korunur. Örneğin, İspir fasulyesi hiçbir kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilir, yüksek yayla balı tamamen doğal çiçeklerden elde edilir, ev yapımı erişte ve tarhana ise sadece un, süt ve yumurta ile hazırlanır.
İspir Hanımeli Kooperatifi’nin bir diğer önemli yönü de kadınların sosyal ve ekonomik hayata katılımını artırmasıdır. Kooperatif sayesinde birçok kadın, kendi emeğiyle gelir elde etmekte ve aile bütçesine katkı sağlamaktadır. Bu durum, bölgede kadın istihdamının artmasına ve kadınların özgüven kazanmasına vesile olmuştur. Ayrıca, üretilen her ürün, tüketicilere güvenli ve sağlıklı gıdalar ulaştırma misyonunu taşır.
Bugün İspir Hanımeli Kooperatifi, sadece İspir’de değil, Türkiye genelinde doğal gıda ve yöresel lezzet denildiğinde akla gelen markalardan biri olma yolunda ilerlemektedir. Online satış kanalları sayesinde, İspir’in yüksek yaylalarından sofralara uzanan bu lezzetler, kilometrelerce uzaklıktaki müşterilere bile ulaşmaktadır. Her kavanoz balda, her paket fasulyede, her kutu eriştede İspir’in temiz doğası, bereketi ve kadın emeğinin sıcaklığı hissedilmektedir.
İspir Hanımeli Kooperatifi, bir üretim merkezi olmanın ötesinde, bir dayanışma hikayesidir. Bu hikaye; doğaya saygıyı, emeğe verilen değeri ve yöresel kültürün korunmasını anlatır. Her alınan ürün, sadece doğal bir gıda değil, aynı zamanda İspirli kadınların alın teri, emeği ve sevgisiyle yoğrulmuş bir parçadır. İspir Hanımeli, bu yönüyle hem bir lezzet köprüsü hem de kadın dayanışmasının güçlü bir sembolü olmaya devam etmektedir.
DE
EN
Temel Gıda
Arı ve Arı Ürünleri
Süt ve Süt Ürünleri
Doğal Otlar
Hamur İşi ve Şekerler
Bakliyatlar
Kuru Meyveler
Atıştırmalık
Yorum Yazın